Para la cena que ofrece el presidente de Colombia, Juan Manuel Santos Calderón, a sus homólogos del continente americano, el Hotel Charleston Santa Teresa tiene un menú que ha sido revisado minuciosamente por las delegaciones presidenciales.
Los manjares que desgutarán en el Restaurante CAVI del Castillo San Felipe, están organizados por diferentes estaciones en las que están incluidas una barra de vegetales frescos de la huerta, así como una barra de ceviches al estilo caribeño, también se tiene prevista una barra de fritos cartageneros y una barra de las Américas, donde se incluirá una serie de platos variados típicos de las Américas.
Para el cierre de la cena hay una degustación de postres colombianos.
En materia de licores, hay una variedad de opciones como vinos, en el que se destaca Almaviva, además hay diferentes licores de las Américas.